La recette secrète des biscuits >ATG start 🍪

Voici la recette des biscuits >ATG start. N'hésitez pas à partager votre recette et les photos de vos délicieux biscuits sur Facebook ou Instagram en taguant ATG start😋

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Liste des ingrédients

🍪 250g de beurre (non salé).
🍪 450g de farine (blé ou pour pâtisserie).
🍪 200g de sucre cristallisé.
🍪 1 gros œuf. 

(Pour au moins deux fournées)

Étapes de la recette

🍫 Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie (pas trop chaud).
🍫 Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange uniforme.
🍫 Ajouter l'œuf, bien battre et bien pétrir.
🍫 Ajouter la farine petit à petit en mélangeant.
🍫 Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien souple.
🍫 Diviser la pâte en deux et la mettre au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
🍫 Étaler la pâte sur du papier sulfurisé (épaisseur de 5 mm environ) et découper les motifs.
🍫 Faire cuire au four à 170°C pendant 10 minutes (four préchauffé avec chaleur tournante).
🍫 Laisser refroidir et dégustez vos bons biscuits 😋

Conseils et astuces

🍪 Avant de mettre au réfrigérateur, vous pouvez emballer des boules de pâtes dans un papier de type cellophane. 
🍪 Si la pâte colle, saupoudrez le rouleau, la pâte et l'emporte-pièce d'une petite quantité de farine.
🍪 La pâte se ramolli et colle rapidement à température ambiante, si cela devient difficile, remettez la pâte quelques minutes au réfrigérateur. 
🍪 Par facilité, étalez directement sur la pâte sur le papier sulfurisé et enlevez l’excédent.
🍪 Pour de meilleurs résultats, laissez refroidir encore une demi-heure avant de mettre au four.

🍪 Vous pouvez ajouter des arômes, du sucre vanillé, de la cannelle, du gingembre, etc.
🍪 N'ajoutez pas d'agent levant comme la levure ou de la farine fermentante, la pâte ne doit pas trop lever.

Remarques importantes

❗ Avant le première utilisation, testez l'emporte-pièce sur un morceau de pâte pour enlever les résidus filamenteux de plastique. (Néanmoins, les emporte-pièces vendus subissent un contrôle qualité avant envoi).
❗ Les emporte-pièces sont fabriqués en plastique PLA biodégradable à base d’amidon de maïs et ne supporte pas l’humidité et les températures trop élevées. 
❗ Ne pas mettre les emporte-pièces au lave-vaisselle ni dans l'eau.
❗ Nettoyer les emporte-pièces avec une brossette (brosse à dents, etc) à sec avec précaution pour ne pas abimer les petites parties (ou avec un tissu légèrement humide et bien sécher ensuite).
❗ En cas de partie abimée ou cassée, ne plus utiliser l’emporte-pièce au risque d’ingérer des bouts de plastique.